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集花青素、黄酮、多酚类于一身的黑果花楸

来源: 作者: 发布日期: 2021-03-08 点击数: 0
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不老莓原产美国,到了18世纪时,由于它味道好,颜色好,香气好,介绍到欧美利用在制作红酒,果酱,调料,茶等。不老莓果实用于食品加工原料,其味道和香气都很好,一般用于酒、饮料等食品的素材。其果实鲜明的颜色很适合用于天然色素,目前欧洲和美国等地用在食品、饮料、天然色素等方面都很火爆。

来自东北的三样宝:花青素、黄酮、多酚类

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这树是落叶灌木,单叶椭圆形,

在秋天,叶色变为灿烂的红紫混合色,

一眼望去,漫山遍野美极了。


不老莓


      话说在我国“黑、吉、辽”三省的广袤土地上,生长着一种叫黑果腺肋花楸野生果子(也叫“不老莓”或“野樱莓”)。


      不老莓是集食用、药用、园林和生态价值于一身的蔷薇科落叶灌木。果实富含黄酮、花青素和多酚等物,具有非凡的保健作用,被称作自然界的“抗癌剂”。


      不老莓原产美国,到了18世纪时,由于它味道好,颜色好,香气好,介绍到欧美利用在制作红酒,果酱,调料,茶等。不老莓果实用于食品加工原料,其味道和香气都很好,一般用于酒、饮料等食品的素材。其果实鲜明的颜色很适合用于天然色素,目前欧洲和美国等地用在食品、饮料、天然色素等方面都很火爆。


      在法国、德国、瑞典、挪威和俄罗斯等欧洲国家,黑果腺肋花楸的提取物成为最流行的防治高血压等心、脑血管疾病的保健品和药品,果汁饮料也广受欢迎并具有悠久的历史。


      然而它的果实甜酸略有微涩味不是特好吃。但是,却被科学发现,不老莓的果实中花青素、黄酮(鲜果含量高达0.25%-0.35%)、多酚是已知植物中含量最高的。同时,还含有多种维生素和矿质元素,富含Vc和抗氧化剂等物质。果实及其提取物对心脏病、高血压等心脑血管疾病具有特殊的疗效,在欧美地区广泛应用于医药和功能食品工业。


不老莓的三种营养成份说明


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黑果腺肋花楸树形小而美观,

花束密集,艳丽芳香,

花期较长,具有四季皆宜的观赏效果。


不老莓


      1、花青素:目前自然界已知的花青素有600种左右,其中对抗氧化最为有效的是C3G花青素成分,含有最多这种成分的就是不老莓。根据德国生药学学会表示,呈现黑色或紫色花青素成分的不老莓比蓝莓花青素成分高出7倍,比葡萄高出79倍。不老莓的花青素可以有效的抑制血管内炎症,还可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生。


      2、黄酮:是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,并改善血液循环,可以降低胆固醇,不老莓的黄酮还含有一种PAF抗凝因子,这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状。


      3、多酚:是具有鞣皮性的植物成分,结构复杂,鞣皮作用的主体是多价酚。一般具有涩味,可使蛋白质、生物碱沉淀。这就是为什么不老莓味道略涩的原因了,高品质的高档葡萄酒都含有多酚成分即涩味,所以需要醒酒,酿酒原料都是选用丹宁含量高的品种,而非口感好的鲜食品种。