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不老莓的主要活性成分“多酚”的强大功效

来源: 作者: 发布日期: 2021-07-22 点击数: 0
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植物多酚是天然的抗氧化剂,是国际公认的、迄今为止已知物质中最强的自由基清除剂。从预防心脑血管疾病来说,多酚能降低低密度脂蛋白;从抗衰老来说,它可以预防自由基攻击细胞;从抗皮肤衰老来说,它可以预防紫外线破坏胶原蛋白的合成作用。
      植物多酚是天然的抗氧化剂,是国际公认的、迄今为止已知物质中最强的自由基清除剂。从预防心脑血管疾病来说,多酚能降低低密度脂蛋白;从抗衰老来说,它可以预防自由基攻击细胞;从抗皮肤衰老来说,它可以预防紫外线破坏胶原蛋白的合成作用。

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      多酚,尤其是花青素和原花青素,是黑色不老莓果实中的主要生物活性成分,黑果腺肋花楸被认为是多酚的重要来源,是非常重要的食品抗氧化剂。

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      经测定,不老莓中的总多酚(TP)高于许多其他有名的浆果,包括蓝莓、红覆盆子、红醋栗、草莓和黑莓。研究表明,黑果腺肋花楸中的TP的含量是黑莓的2~4倍。蓝莓的4倍,红覆盆子的3~8倍,草莓的10倍。

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        不老莓浆果的最佳储藏温度为3℃。在不同的生长季节,由于温度、阳光和降雨强度不同,不老莓浆果总多酚含量有非常大的变化和差异。较高的温度和明亮的日照时间能产生与花青素相关的高TP含量。

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       通过测定不老莓浆果和不同类型产品(如果渣或加工果汁)的多酚含量和酚类物质,发现与果汁或浆果相比,果渣中酚类含量最高。果渣中多酚的平均浓度是果汁的5倍

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