众所周知，慢性炎症可能导致心血管疾病，其特征是血压升高、血清甘油三酯水平高和血浆高密度胆固醇水平低。不老莓浆果对几种心血管疾病的危害因素产生有益作用，如影响脂质代谢、过氧化反应、炎症过程、血小板聚集和氧化应激等。
不老莓提取物能有效地影响脂质代谢，研究发现经常食用不老莓果汁和脂质过氧化标志物、年龄、体重指数、腰围和体脂百分比之间存在相关性。食用不老莓果汁可以使总胆固醇水平、低密度胆固醇和甘油三酯降低，来自不老莓花青素可被认为是LDL氧化的有效抑制剂，是动脉粥样硬化的关键机制，不老莓浆果的多酚提取物具有很强的抗凝血性能。
